前言：在葡萄酒行業(yè)人士看來，最大的感受就是“亂”。葡萄酒行業(yè)人士、深圳《酒海導(dǎo)航》(微博)雜志主編張勇這樣告訴《每日經(jīng)濟(jì)新聞》，“你想它能有多亂就有多亂”，很多經(jīng)銷商道德混亂，打擦邊球、傍名牌、以次充好、用國(guó)內(nèi)灌裝酒冒充原瓶進(jìn)口產(chǎn)品欺騙消費(fèi)者。 

但混亂究竟到了何種程度？張勇認(rèn)為，恐怕沒人能說清。以拉菲為例，該酒全年產(chǎn)量大約在20萬(wàn)到30萬(wàn)瓶，該酒生產(chǎn)出來后除供應(yīng)歐洲的皇室和貴族之外，剩余的酒都要通過幾十家經(jīng)紀(jì)公司來定價(jià)，每年能夠直接分配進(jìn)入中國(guó)的大約有4萬(wàn)到5萬(wàn)瓶。  

海關(guān)的分析文章也顯示，“拉菲1年產(chǎn)量20萬(wàn)瓶，中國(guó)市場(chǎng)配額不超過5萬(wàn)瓶，而僅浙江地區(qū)一年的拉菲銷量在30萬(wàn)瓶以上”，究竟多出來的拉菲葡萄酒從哪里來，不得而知。張勇介紹，“拉菲進(jìn)入中國(guó)還有很多途徑，包括走私在內(nèi)”，每年中國(guó)消費(fèi)的拉菲葡萄酒大約有20萬(wàn)到30萬(wàn)瓶左右。 

譚老師了解到，從品牌上，現(xiàn)在許多葡萄酒都聲稱來自法國(guó)波爾多，但實(shí)際上波爾多地區(qū)有9000多家酒莊，本身也是良莠不齊。而最近幾年國(guó)內(nèi)存在一種浮躁的氛圍，葡萄酒經(jīng)營(yíng)的門檻也很低，有資源沒資源都可以進(jìn)來，中國(guó)的市場(chǎng)也很大，在產(chǎn)品促銷上拼價(jià)格拼關(guān)系和資源，競(jìng)爭(zhēng)的模式也很低端。不過她說“沒有大亂就沒有大治”。 

多位葡萄酒業(yè)內(nèi)人士表示，市場(chǎng)門檻低、缺乏市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系也是紅酒市場(chǎng)混亂的原因之一。一瓶葡萄酒從其所在國(guó)進(jìn)入中國(guó)的程序是：中國(guó)客戶向葡萄酒擁有者提出申請(qǐng)并支付相應(yīng)的費(fèi)用，葡萄酒擁有者即通過相關(guān)的公司辦理海關(guān)需要的手續(xù)，然后將手續(xù)和實(shí)物一道發(fā)往中國(guó)，中國(guó)海關(guān)接到貨物，根據(jù)相關(guān)單據(jù)驗(yàn)貨無(wú)誤后將貨物交給客戶，完成一個(gè)流程。  

行業(yè)缺乏合理鑒定機(jī)制，不利于國(guó)產(chǎn)酒業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展。目前我國(guó)沒有一套完整的葡萄酒質(zhì)量等級(jí)劃分制度，市場(chǎng)上常見的質(zhì)量等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)大多由企業(yè)自行建立，不具全面性和代表性，無(wú)法起到明確有效的品質(zhì)標(biāo)識(shí)作用，難以正確引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)。“進(jìn)口紅酒市場(chǎng)亂，不單單亂在全是假酒，而是假酒和低端進(jìn)口酒冒充高端紅酒兩種情況并存。” 

目前所謂的假紅酒有兩種，一種就是從頭到尾全假，從原料開始到內(nèi)容，全部國(guó)內(nèi)生產(chǎn)，然后貼上進(jìn)口標(biāo)簽，這種假酒主要造假地在北方，比較好識(shí)別，稍具常識(shí)的人都能鑒別出來。另外一種情況是，進(jìn)口國(guó)外酒莊的原漿，然后進(jìn)行勾兌加工。 

“一桶原漿到岸價(jià)在100歐元以下，可以勾兌300瓶以上的750毫升的紅酒。”這類生產(chǎn)商往往比較神通廣大，有些遠(yuǎn)洋漁船被改造成假酒工廠，老板們將船開到公海后再進(jìn)行勾兌，灌入貼有拉菲商標(biāo)酒瓶后，再冒充進(jìn)口酒進(jìn)入海關(guān)檢驗(yàn)、完稅，再銷往各個(gè)市場(chǎng)。 

“這些假酒貼上不同年份的標(biāo)簽，每瓶售價(jià)由一萬(wàn)元至十幾萬(wàn)元不等。”這類假酒，瓶子有可能是真的，酒漿也是進(jìn)口的，除非開瓶試喝，才能辨別真?zhèn)?，但也需懂酒的人才能鑒別出來。“前些日子，有個(gè)朋友跟我說開了瓶好‘拉菲’，打開一喝口感就很好。我一聽這話，就能判定他買到了假拉菲。” 

經(jīng)銷商說，真的“拉菲”為了保證品質(zhì)，在裝瓶前都會(huì)注入一種氣體隔絕空氣，開瓶后馬上就試喝，口感是相當(dāng)澀的，“一點(diǎn)都不好喝”。在國(guó)外，好的“拉菲”就要放入專門的醒酒器醒酒6小時(shí)以上，口感才會(huì)轉(zhuǎn)化至最好的狀態(tài)，所以如果是宴請(qǐng)客人，主人從早上就要開始準(zhǔn)備紅酒了。 

“現(xiàn)在還有不少有錢人直接去歐洲收購(gòu)一些快倒閉的酒莊，在當(dāng)?shù)厣a(chǎn)了再發(fā)回來銷售。這其中有不少是在國(guó)外注冊(cè)了，然后向各個(gè)酒莊低價(jià)購(gòu)買原漿勾兌后，再返銷回來。但國(guó)外那么多酒莊，誰(shuí)有那個(gè)精力、那個(gè)知識(shí)去查真假呢？”經(jīng)銷商反問。 

還有一種最“真假難辨”的情況，是這些進(jìn)口紅酒，壓根兒不是假酒，也并非純粹勾兌，它們有著正宗的進(jìn)口“血統(tǒng)”，所有生產(chǎn)流程也在國(guó)外完成，是真正的進(jìn)口酒，但這一類酒在國(guó)外的貨架上銷售，售價(jià)都在1歐元以下，大部分都是0.5至0.8歐元之間，進(jìn)口后就搖身一變成了高檔紅酒。 

在銷售上，葡萄酒進(jìn)入大型超市的渠道基本上已經(jīng)被買斷，而酒店和夜場(chǎng)的葡萄酒更可怕，葡萄酒行業(yè)的質(zhì)量和價(jià)格都沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，致使假貨泛濫。他說，葡萄酒行業(yè)已到了洗牌階段，對(duì)中國(guó)經(jīng)銷商來說，把品質(zhì)搞上去是一個(gè)機(jī)會(huì)。 

譚小芳老師表示，現(xiàn)在從事葡萄酒行業(yè)的人士中，有一部分是從白酒競(jìng)爭(zhēng)中轉(zhuǎn)過來的。他說，前幾年白酒競(jìng)爭(zhēng)激烈，一部分人在白酒競(jìng)爭(zhēng)中出局，轉(zhuǎn)向葡萄酒行業(yè)發(fā)展；而葡萄酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)很早就進(jìn)入了白熱化狀態(tài)，長(zhǎng)城、張?jiān)?、王朝三家占?jù)了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的主要部分，本身有許多小廠商不斷地被淘汰出局。 

譚小芳老師還表示，國(guó)內(nèi)大型商超進(jìn)貨渠道已經(jīng)被少數(shù)商家買斷，一個(gè)新品牌要進(jìn)入商超渠道需要繳納高額進(jìn)店費(fèi)以及諸多不合理費(fèi)用。在葡萄酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中處于起步階段的企業(yè)，在市場(chǎng)上無(wú)法和長(zhǎng)城、張?jiān)：屯醭?jìng)爭(zhēng)，進(jìn)商場(chǎng)和超市又繳不起高額的進(jìn)店費(fèi)，于是走上了傍名牌之路。 

著名營(yíng)銷技巧培訓(xùn)專家譚小芳老師表示，紅酒市場(chǎng)亂因有三，一是奸詐之徒混跡于進(jìn)口酒市場(chǎng)，二是外行資本瘋狂進(jìn)入攪起渾水，三是“業(yè)內(nèi)人士”瞎忽悠。他認(rèn)為，首先應(yīng)加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口酒的監(jiān)管，打擊假冒偽劣，堅(jiān)決對(duì)不法之徒繩之以法；其次資本要整合，要整合智慧資本、市場(chǎng)資本、專業(yè)資本和資源資本等；最后是投資、經(jīng)營(yíng)、品牌等實(shí)現(xiàn)專業(yè)化運(yùn)作。 

多位葡萄酒業(yè)內(nèi)人士表示，市場(chǎng)門檻低、缺乏市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和完善的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系也是紅酒市場(chǎng)混亂的原因之一。一瓶葡萄酒從其所在國(guó)進(jìn)入中國(guó)的程序是：中國(guó)客戶向葡萄酒擁有者提出申請(qǐng)并支付相應(yīng)的費(fèi)用，葡萄酒擁有者即通過相關(guān)的公司辦理海關(guān)需要的手續(xù)，然后將手續(xù)和實(shí)物一道發(fā)往中國(guó)，中國(guó)海關(guān)接到貨物，根據(jù)相關(guān)單據(jù)驗(yàn)貨無(wú)誤后將貨物交給客戶，完成一個(gè)流程。 

行業(yè)缺乏合理鑒定機(jī)制，不利于國(guó)產(chǎn)酒業(yè)成長(zhǎng)發(fā)展。目前我國(guó)沒有一套完整的葡萄酒質(zhì)量等級(jí)劃分制度，市場(chǎng)上常見的質(zhì)量等級(jí)劃分標(biāo)準(zhǔn)大多由企業(yè)自行建立，不具全面性和代表性，無(wú)法起到明確有效的品質(zhì)標(biāo)識(shí)作用，難以正確引導(dǎo)消費(fèi)者選購(gòu)。我們應(yīng)當(dāng)用科學(xué)的眼光去看待當(dāng)前的進(jìn)口酒“山寨”現(xiàn)象，在正確認(rèn)知的前提下，做出理性判斷并給出合理解決方法。 

首先要盡快建立和完善葡萄酒進(jìn)口的市場(chǎng)準(zhǔn)入制文章來源于中國(guó)紅酒網(wǎng)度和監(jiān)管體系，加強(qiáng)進(jìn)口葡萄酒的質(zhì)量監(jiān)控與管理，保證品質(zhì)，同時(shí)也持續(xù)加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的宣傳引導(dǎo)，增強(qiáng)消費(fèi)者隊(duì)葡萄酒的鑒賞和辨別能力，促進(jìn)葡萄酒消費(fèi)健康發(fā)展。 

其次是理性的對(duì)待進(jìn)口酒的增長(zhǎng)。受全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)以及國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)的影響，國(guó)際葡萄酒商加大了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的開拓力度，特別是中低檔進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)份額明顯加大，極大提升了進(jìn)口葡萄酒的市場(chǎng)氛圍，促進(jìn)了葡萄酒進(jìn)口量的增長(zhǎng)。但這種成長(zhǎng)還需要系統(tǒng)約束和引導(dǎo)，以確保進(jìn)口酒市場(chǎng)乃至整個(gè)酒類消費(fèi)市場(chǎng)朝著理性與和諧的方向發(fā)展，避免因?qū)娴拿つ孔分鸲o消費(fèi)者帶來不必要的傷害。 

引導(dǎo)市場(chǎng)理性成長(zhǎng)的關(guān)鍵之處，是如何讓消費(fèi)學(xué)會(huì)理性消費(fèi)文章來源于中國(guó)紅酒網(wǎng)，因?yàn)闊o(wú)論何時(shí)，消費(fèi)者的選擇都是市場(chǎng)的主導(dǎo)力量。隨著廣大商家長(zhǎng)期以來的消費(fèi)教育和文化傳播，越來越多的消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口葡萄酒有了更深入的了解，而且自我保護(hù)意識(shí)和能力都有了明顯提高。此時(shí)，進(jìn)口葡萄酒經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)該主動(dòng)尋求在品牌訴求與營(yíng)銷理念上的“中西結(jié)合”和“秀外慧中”，加快進(jìn)口酒在中國(guó)市場(chǎng)上的“本土化”進(jìn)程——唯有讓消費(fèi)者學(xué)會(huì)主動(dòng)挑選適合自己口味的產(chǎn)品，“山寨”品牌才會(huì)被有效遏制，進(jìn)口葡萄酒也才能在中國(guó)真正走上時(shí)代舞臺(tái)。