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春季如何預防食物中毒

字號: 2012-05-27 08:36 來源:新華網(wǎng) 作者:...我要評論 (0) 點擊:

Tags:上海醫(yī)藥 徐國雄

  新華網(wǎng)濟南3月19日專電(記者王志、錢榮)春季是細菌孳生的活躍期,容易發(fā)生細菌性中毒或感染疾病。濟南市食品藥品監(jiān)督管理局日前發(fā)布安全警示,提醒消費者注意食品安全,預防食物中毒。

  食品藥品監(jiān)督部門提示,防止細菌污染,要盡量少到不衛(wèi)生的街頭大排檔或證照不全的小餐館就餐,不要食用超過保質(zhì)期的食品;購買生肉時,要注意識別有無檢疫部門的檢疫圖章。

  科學衛(wèi)生餐飲。做好餐具、炊具的清洗消毒工作,生熟餐、炊具要分開放置和使用,熟食品應及時食用,隔夜、隔餐食品應低溫儲藏,再食用前要充分加熱,提倡“現(xiàn)買、現(xiàn)做、現(xiàn)吃”。

  要養(yǎng)成良好衛(wèi)生習慣。在烹調(diào)食物和進餐前注意洗手。一旦發(fā)生食物中毒,應立即到附近醫(yī)院就診,不要自行亂服藥物。同時要停止食用可疑食品并完整保存以備檢驗。要及時向相關(guān)部門報告。

  警惕食物引發(fā)中毒。冬季腌制的酸菜和咸菜隨著春季氣溫升高,亞硝酸鹽含量會增加,一次性食用過多或顏色過深、已變黏的酸菜或咸菜,容易引起亞硝酸鹽中毒;對不認識的野菜、蘑菇等野生菌類不要食用,認識的也不宜過量食用;四季豆、面豆類食品務必煮熟燜透;發(fā)芽的土豆會產(chǎn)生大量的龍葵素,食用后易引起食物中毒。

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