藥食兩用好枇杷

 現(xiàn)在，正是枇杷熱賣的季節(jié)。宋代大文豪蘇軾有詩云：“客來茶罷空無有，蘆桔微黃稍尚帶酸。”蘆桔指的就是枇杷。

水果：清香甜美

漿汁清香甜美的枇杷不但味道適口，而且營養(yǎng)豐富。每百克鮮枇杷含碳水化合物7克、蛋白質(zhì)0.7克、粗纖維0.8克、鈣22毫克、鐵0.3毫克、胡蘿卜素1.3毫克、磷36毫克、抗壞血酸3毫克。枇杷中胡蘿卜素和磷的含量，比荔枝、菠蘿、香蕉、柑橘都高。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)證明，枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、清熱止渴有輔助食療功效。

藥用：清肺防感冒

古人評(píng)價(jià)枇杷：“秋萌、冬華、春實(shí)、夏熟，備四時(shí)之氣。”歷代醫(yī)家多將其作為藥用之物，枇杷葉、果、核、花、根均是藥中良品?！侗静菥V目》曰：枇杷“性味甘、酸、平、無毒”，有“止瀉下氣，利肺氣，止吐逆，主上焦熱，潤五臟”之功效。

枇杷葉味苦性平，有清肺和胃、降氣化痰之功；枇杷核味苦性平，具化痰止咳、疏肝理氣之效；枇杷花與蜂蜜釀成的枇杷蜜，是蜜中上品，其味香甜醇口，有潤肺止咳的作用。

現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，枇杷果實(shí)及枇杷葉還有抑制流感病毒的作用，在當(dāng)前初夏時(shí)節(jié)，感冒發(fā)病較多，適當(dāng)多吃點(diǎn)枇杷可預(yù)防感冒發(fā)生。

挑選：中等大、色深為好

枇杷好吃，又有一定的藥用價(jià)值，那么，你知道怎么挑選枇杷嗎？枇杷表面一般都會(huì)有一層茸毛和淺淺的果粉。茸毛完整、果粉保存完好的，就說明它在運(yùn)輸過程中沒受什么損傷，比較新鮮，其中的維生素C等營養(yǎng)成分含量也比較高。此外，中等大小的枇杷果實(shí)，口感會(huì)更好一些。顏色越深的枇杷，說明其成熟度越好，口感也更甜，風(fēng)味濃郁；而色彩淡黃、發(fā)青、果肉硬、果皮不容易剝開的，都是不成熟或非正常成熟的枇杷。