http://www.ncpc.com.cn/
首頁(yè) 健康保健 養(yǎng)生保健 中醫(yī)夏季飲食有方:清熱降火的幾款食物

中醫(yī)夏季飲食有方:清熱降火的幾款食物

字號(hào): 2012-07-02 14:11 來(lái)源:新華網(wǎng) 點(diǎn)擊:

Tags:中醫(yī) 食物 飲食

比起往年的燥熱天氣,今年夏天熱的比較晚,但要想夏季健康,清熱降火工作依然不能懈怠。那夏季去火該吃什么呢?中醫(yī)夏季飲食有方:清熱降火以下這些食物最該吃! 

1、茄子

《本草綱目》上說(shuō)“茄子味甘、性寒、無(wú)毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛,去痢利尿,消腫寬腸”。《醫(yī)林纂要》稱茄子“寬中、散 血、止瀉”?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,茄子中豐富的維生素P,可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力,能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以,常吃茄子可防治腦溢血、高 血壓、動(dòng)脈硬化等病癥,對(duì)慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。食品科技網(wǎng)倡導(dǎo):科學(xué)認(rèn)識(shí)食品,合理膳食!

2、絲瓜

有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說(shuō)絲瓜能“清熱利腸”。暑天吃些絲瓜湯,能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長(zhǎng),最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶,也有防暑解熱之效。

3、綠豆

工作及其勞動(dòng)之余,喝一碗綠豆湯,自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感,這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。

4、苦瓜

有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶,實(shí)際上從理論上說(shuō)最開(kāi)胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國(guó)民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的 經(jīng)驗(yàn)之談。中醫(yī)認(rèn)為,苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火??喙系奈⒖辔兜?,吃后能刺激人體唾液、胃液分泌,使食欲大增,清熱防暑,所以,夏食苦瓜正相宜。用鮮 苦瓜搗汁或煎湯,對(duì)肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品??喙吓葜频臎霾?,飲后消暑怡神。

5、陳醋

夏天人們飲水較多,胃酸相應(yīng)降低,使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度,生津開(kāi)胃,幫助消化。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋,可使胃酸增多增濃,從而增 加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié),吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有,如在烹飪時(shí)加入幾滴醋,就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失,并且有利于食物中鐵的汲 取。

6、黃瓜

《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒,服此能清熱利水”,所以,酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩,這對(duì)增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。

7、冬瓜

有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜,解渴消暑、利尿。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素,可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。

8、芥藍(lán)

芥藍(lán)產(chǎn)于中國(guó)南方,栽培歷史悠久,屬甘藍(lán)類蔬菜,是中國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一,在廣東、廣西、福建等南方地區(qū)是一種受人們喜愛(ài)的家常菜。

因?yàn)榍o粗壯直立、細(xì)胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質(zhì),所以嚼起來(lái)爽而不硬、脆而不韌,蘇東坡還曾寫詩(shī)贊美它:“芥藍(lán)如菌蕈,脆美牙頰響”。

芥藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富,胡蘿卜素、維生素C含量很高,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了莧菜等被人們普遍認(rèn)為維生素C含量高的蔬菜。最為重要的是,芥藍(lán)中附有豐富的 硫代葡萄糖苷,是強(qiáng)有力的抗癌成分,常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效,其抗癌抗氧化的效果不容小覷。從中醫(yī)角度來(lái)講,芥藍(lán)味甘、性 辛,有利水化痰、解毒祛風(fēng)的效果,很適宜夏天食用。

9、茶水

有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方法補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素,鉀能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效,很是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。假如缺鉀,人 就會(huì)感到倦怠乏力,且耐熱能力降低。缺鉀嚴(yán)重時(shí),會(huì)導(dǎo)致心律失常及其全身肌無(wú)力。茶葉含鉀較多,約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出,溫度適宜的 茶水應(yīng)當(dāng)是夏天首選飲品。 

中國(guó)醫(yī)藥聯(lián)盟版權(quán)所有

責(zé)任編輯:陳竹軒

貴州聯(lián)盛藥業(yè)有限公司
華潤(rùn)三九醫(yī)藥股份有限公司
中國(guó)國(guó)際保健產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)
賽諾菲集團(tuán)