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冬季吃火鍋 6大不良習慣吃垮你

字號: 2012-08-11 22:02 來源:齊魯晚報 作者:...我要評論 (0) 點擊:

Tags:上海醫(yī)藥 樓定波 醫(yī)藥業(yè)務

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  不良習慣1


  貪圖鮮嫩病入口


  不少人貪吃鮮嫩,不掌握火候,往往把生肉片、生魚等統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立即撈出來吃。此時,那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道,極易引起胃腸道感染等疾病。


  正確吃法:肉類中都帶有一定數(shù)量的致病寄生蟲,寄生在蝦、蟹等海產(chǎn)品體內(nèi)的肺吸蟲也能轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)。因此,海鮮、肉類、動物內(nèi)臟等食物一定要煮熟煮透。肉類需要煮沸3分鐘以上;蛤蜊、河蝦等帶殼食物,肉質(zhì)較厚,應在鍋內(nèi)煮沸5分鐘以上。

 

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