不良習慣1
貪圖鮮嫩病入口
不少人貪吃鮮嫩,不掌握火候,往往把生肉片、生魚等統(tǒng)統(tǒng)往鍋里一燙就立即撈出來吃。此時,那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵,通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道,極易引起胃腸道感染等疾病。
正確吃法:肉類中都帶有一定數(shù)量的致病寄生蟲,寄生在蝦、蟹等海產(chǎn)品體內(nèi)的肺吸蟲也能轉(zhuǎn)移到人體內(nèi)。因此,海鮮、肉類、動物內(nèi)臟等食物一定要煮熟煮透。肉類需要煮沸3分鐘以上;蛤蜊、河蝦等帶殼食物,肉質(zhì)較厚,應在鍋內(nèi)煮沸5分鐘以上。
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