健胃清腸無花果

 無花果營(yíng)養(yǎng)豐富，藥食俱佳。據(jù)測(cè)定，無花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及蛋白質(zhì)、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。無花果中含有18種氨基酸，其中具有抗衰防病的天門冬氨酸的含量高于其他各種果品。

無花果果實(shí)中含有大量果膠和維生素，果實(shí)吸水膨脹后，能吸附多種化學(xué)物質(zhì)。食用后能使腸道有害物質(zhì)被吸附，排出體外，能凈化腸道，促進(jìn)有益菌類增殖，維持正常膽固醇含量，迅速排出有毒物質(zhì)。無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，都能促進(jìn)蛋白質(zhì)分解。多食富含蛋白質(zhì)的葷食后，以無花果作飯后水果，有助消化。無花果含胡蘿卜素、脂肪酸、路丁等，故有降血壓、抗氧化、降血脂、增強(qiáng)血管彈性、緩解動(dòng)脈硬化作用。

無花果的果實(shí)、葉片、枝干乃至全株均可入藥。果實(shí)除了開胃、助消化之外，還能止腹瀉、治咽喉痛。在浴盆中放入干燥的無花果葉片，有暖身和防治神經(jīng)痛與痔瘺、腫痛的效果，還能潤(rùn)滑皮膚。無花果鮮果的乳白汁外涂去疣。臨床報(bào)道，無花果對(duì)治療消化系統(tǒng)腫瘤，特別是大腸癌，有較好的療效。胃癌患者服用無花果提取液后不但病情明顯好轉(zhuǎn)，鎮(zhèn)痛效果也十分明顯。無花果既可鮮食，又可加工成果醬、飲料和蜜餞。如果將其切片，與肉同炒或配火腿、冬菇燒湯，則成佳肴。

中醫(yī)認(rèn)為，無花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng)，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。《滇南本草》言其“敷一切無名腫毒，癰疽疥癩癬瘡，黃水瘡，魚口便毒，乳結(jié)，痘瘡破爛”。《本草綱目》言其“治五痔，利咽喉，消腫痛，解瘡毒”?！妒澄锉静荨费云?ldquo;開胃，止泄痢”?！峨S息居飲食譜》言其“清熱，潤(rùn)腸”?！度悍甲V》對(duì)其功能介紹最為翔實(shí)：“一是實(shí)甘可食，營(yíng)養(yǎng)豐富；二是可制干果；三是常供佳食，采摘供食可達(dá)三月之久，營(yíng)養(yǎng)豐富；四是大枝桿插，本年結(jié)實(shí)；五是葉為醫(yī)痔圣藥；六是未成熟果實(shí)可做糖漬密果；七是得土即活，隨地可種”?，F(xiàn)介紹幾則驗(yàn)方，僅供參考。

肺熱喉炎：無花果干品25克，冰糖適量。水煎服，每日2～3次。

小兒腹瀉：無花果3～5個(gè)，洗凈后切成片，水煎后飲湯，每日3次。

支氣管哮喘：將鮮無花果洗凈后，連皮搗爛，取汁半杯，溫開水沖服，可常服。

消化不良，不思飲食：鮮無花果2個(gè)，早晚各吃1次。

口腔癌：干無花果60克，蜜棗兩個(gè)，水煎后飲湯或是含漱。對(duì)于口腔癌有一定的輔助治療作用。

咽炎：鮮無花果洗凈后去皮，用水煮爛，加適量冰糖或白糖，調(diào)成糊狀含服即可。

咳嗽無痰：鮮無花果50～100克，葡萄干適量，大米20～50克。將上述用料一同煮成粥后食用，每日早晚各一次。

肺燥干咳，咽喉痛：鮮無花果2個(gè)，蜜棗2個(gè)，隔水燉爛吃，每天2次。

產(chǎn)后乳汁少：無花果8個(gè)，豬蹄200克，燉服。

痔瘡：無花果10個(gè)，每日生食，有防治痔瘡的作用。