冬天恰當(dāng)吃點(diǎn)“冷食” 讓腸胃舉辦耐寒磨煉

    中國醫(yī)藥聯(lián)盟2222398.com1月26日訊　冬天，一說到吃，人們總會(huì)想起熱乎乎的火鍋、營養(yǎng)大補(bǔ)的熱湯、乃至可樂都要煮沸了加上姜片來飲用，這么多熱食足以讓我們的身材倍感暖和?？墒悄阒绬?？在嚴(yán)寒的冬日里，恰當(dāng)吃些“極冷”的食品可以祛火。

 

 

    在冬季里，人們出門都要里三層外三層，把自己包得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的以御寒，室內(nèi)的空調(diào)開的高，讓自己認(rèn)為像在春天一樣暖和。然則殊不知，在這樣的室內(nèi)溫度里，氣氛很是干燥，再加上冬季勾當(dāng)量也大大淘汰，很是輕易造成體內(nèi)積熱不能當(dāng)令披發(fā)。要是再過多地吃羊肉熱性的食品，盲目大補(bǔ)，很輕易呈現(xiàn)體內(nèi)蘊(yùn)熱的征象。

 

    按照內(nèi)熱地址的部位差別，常有差此外臨床默示，如上焦蘊(yùn)熱者可默示為上呼吸道傳染、咽喉炎、扁桃腺炎、口腔黏膜潰瘍等；中焦蘊(yùn)熱者可默示為舌苔厚、尿黃、便秘、口渴等；下焦蘊(yùn)熱者常可誘發(fā)或加重膀胱炎、痔瘡等。

 

    以是，在冬季吃冷飲，旨在消“火”，同時(shí)也是一番新穎的享受。吃“冷食”除了能增強(qiáng)胃、腸功效，對(duì)胃、腸舉辦耐寒磨煉，讓其功效在適度的冷刺激下徐徐獲得加強(qiáng)，使黏膜功效興隆外，還能使人體從內(nèi)部降溫。此外，冷食還可刺激機(jī)體的免疫體系，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫功效?？墒牵斓睦滹嫴皇恰氨?zhèn)”，請(qǐng)人人將“冷飲”的最低溫度設(shè)在“手摸著不是極冷的”就好。

 

 

    有名影星索非亞•羅蘭養(yǎng)顏奧秘之一便是通俗喝涼白開。世界高健委攝生全愈專業(yè)委員會(huì)王城生秘書長先容說，由于沸水經(jīng)自然冷卻至20℃-25℃時(shí)，消融在水中的氣領(lǐng)會(huì)較煮沸前淘汰二分之一，水的內(nèi)聚力增大，分子間隙趨于嚴(yán)密，外貌張力增強(qiáng)。此時(shí)與人體細(xì)胞內(nèi)的水分子結(jié)構(gòu)很是靠近，具有很高的生物親和力，輕易滲入到皮膚構(gòu)造內(nèi)部，有利于補(bǔ)充皮膚中水分的不敷。

 

    冬季通俗飲用涼開水，能刺激酶的活力，促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)血紅蛋白量，進(jìn)步人體免疫性能，有防備感冒、咽喉炎和其他皮膚病之效。出格是朝晨起床空肚飲杯涼開水，夸大空肚，可使水在胃中勾留時(shí)間減短，能迅速進(jìn)入小腸，被腸黏膜領(lǐng)受而進(jìn)入血液輪回、稀釋血液，對(duì)人體各器官構(gòu)造舉辦“內(nèi)部洗滌”，這樣會(huì)有助于當(dāng)天食品的領(lǐng)受，又可防治便秘，增強(qiáng)肝臟的解毒和腎臟的滲出功效。但必要注意的是，涼開水不宜安排過久，最好一路床就現(xiàn)燒，安排到溫度降為室溫為宜，不宜過涼。

 

 

    冷飲只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的浸染，治標(biāo)不治本，要想從根柢上辦理體內(nèi)蘊(yùn)熱的題目，以是不妨事再吃些“涼性”食物。一般糊口中涼性食品很多，如鴨肉、海帶、蜂蜜、銀耳、蓮子、百合、白蘿卜、懂得菜、芹菜、菠菜、冬筍、噴香蕉、蘋果等。這些食品最好和溫性食品一路吃。

 

    南京市中西醫(yī)聯(lián)絡(luò)醫(yī)院內(nèi)科主任鞠娟先容說， 比如冬季很多人喜歡燉牛肉，牛肉屬于溫性食品，要是燉的時(shí)辰加點(diǎn)白蘿卜，便是很好的涼熱搭配。蘿卜味辛甘、性平，有下氣消積化痰的功能，它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)度平衡，不只補(bǔ)氣，還能消食。另外，在冬天干燥的天色下，常用紅棗、枸杞等食品滋補(bǔ)的人，吃多了很輕易上火，不妨事在烹調(diào)的同時(shí)加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉，滋補(bǔ)的下場會(huì)更好。

 

    南京中醫(yī)藥大學(xué)營養(yǎng)與食療專家郭海英教授先容說，在冬季有不少食品雖然是涼性的，可是熱著吃，卻故意想不到食品攝生下場。比如說南方很著名的糯米藕。把糯米泡好了往后，裝到這個(gè)眼兒里頭，然后一蒸，認(rèn)為很好吃。灌上肉餡也還是很好，堅(jiān)貞好了一蒸，切出來的時(shí)辰一片一片的，有很好養(yǎng)陰和潤燥的浸染。

 

 

    醫(yī)學(xué)專家提示，涼性食品雖然有平靜和清涼消炎的浸染，但它并不實(shí)用于悉數(shù)的人。泛泛有燥熱、四肢行為心發(fā)燒、盜汗等陰虛病癥的人，可以適被選擇“甘寒”食品。如伴有衰弱、食少、低熱、便干、水腫的心血管病人冬天吃涼性的鴨肉，能起到補(bǔ)虛、除熱的浸染。另一方面，脾胃虛寒的人則不宜進(jìn)食寒性食物和涼性補(bǔ)藥，尤其是胃腸功效欠佳者和少兒需慎食。少兒因?yàn)槲改c道發(fā)育不完美，在秋冬季節(jié)吃冷食后，易導(dǎo)致少兒胃腸蠕動(dòng)加快，使正常的規(guī)律性緊縮被打亂。

 

    冬天吃著熱氣騰騰的火鍋，再喝上一杯冰鎮(zhèn)飲料，很多人感受爽。但郭海英教授指出，有些高血壓患者，喝完了熱的火鍋湯后連忙喝冷飲，會(huì)造成血壓忽高忽低，另有意肌梗作古的傷害。是以，郭教授提議，吃火鍋時(shí)，喝熱湯和冷飲之間，最好隔斷3分鐘以上。喝的時(shí)辰也最好小口進(jìn)食，這樣對(duì)血壓改觀的影響可以減到最輕。 （楊璞 朱群）