冬季白叟保健食療譜 羊肉燉豌豆花生鳳爪湯
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2010-01-25 00:00
來源：中國中醫(yī)藥報
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核心提示：冬季白叟保健食療譜 羊肉燉豌豆花生鳳爪湯
□ 徐成文 遼寧省撫順殘聯(lián)全愈引導(dǎo)中央
山芋燉狗肉 山芋500克，狗肉500克，生姜10克，調(diào)料適量；將山芋去皮切塊，狗肉洗凈切塊，生姜切粒，加水燉爛后加調(diào)料即成。此款具有補腎、防肢冷、夜尿多的功能。
栗子雞 用雞塊200克，栗子肉150克，調(diào)料適量；將雞塊炸一下，裝入大碗內(nèi)，與栗子肉、調(diào)料一路上籠蒸至爛熟。此款具有強身保健的功能。
羊肉燉豌豆 羊肉400克，豌豆60克，調(diào)料適量；將上料加水燉至豆熟肉爛。此款具有補中、益氣、抗衰的功能。
紅棗燉羊心 羊心1個，紅棗10枚，調(diào)料適量；將羊心洗凈切塊后加水與紅棗、調(diào)料共燉煮至熟爛?？裳a心安神，有益于防治心臟疾病。
豬肝飯 豬肝100克，大米100克，姜汁、油、鹽適量?？梢鏆狻⒀a血。
花生鳳爪湯 花生仁（連衣）150克，鮮雞爪5對，紅棗10枚，調(diào)料適量；將上料洗凈后加水燉煮至雞爪爛熟。此款具有補氣血、壯腰膝的功能。
三寶豬肉湯 用百合100克，蓮子100克，紅棗20枚，豬瘦肉500克，蜂蜜適量，冰糖適量；將蓮子去皮、心，豬肉洗凈，兩料先用凈水燜煮30分鐘，加進百合、紅棗煮至熟爛，末了放蜂蜜、冰糖拌勻即可；分次食用，可補虛安神、清熱潤燥。
粟米鵪鶉湯 粟米200克，荸薺6個，鵪鶉4只，調(diào)料適量；將鵪鶉洗凈，荸薺去皮，上料同煮至鵪鶉爛熟即可。此款能補虛益精，為白叟冬季保健佳品。
牛奶紅茶 用牛奶100毫升，紅茶3克，食鹽適量；先將紅茶熬成濃汁，再把牛奶煮沸，盛在碗內(nèi)，隨即插手食鹽與紅茶汁，攪勻即成?？斩鞘秤?，逐日1次?？梢鏆?、壯骨、潤膚、健體。
魚鰾蝦米羊肉湯 用魚鰾30克，蝦米30克，羊肉150克，調(diào)料適量；將羊肉洗凈切成薄片，先將魚鰾、蝦米用調(diào)料煮熟，再入羊肉片煮熟即可；連湯一路通俗食用?？裳a腎益氣，對白叟腰冷、尿潑魅者有防治浸染。
紅棗燉雞蛋 用紅棗8枚，雞蛋1個，蜂蜜適量；把上料加水燉熟即可，每晨食用。可補虛抗朽邁、增強體質(zhì)。
天麻煨豬蹄 用天麻20克，豬蹄1只，調(diào)料適量；將天麻裝入稍大些的紗布袋內(nèi)，與洗凈的豬蹄、調(diào)料燉，煨至肉熟爛即可，吃肉飲湯?？稍鰪婓w質(zhì)，防治頭暈。
清蒸鯉魚 用鯉魚1條（500克），大蒜15克，調(diào)料適量；將鯉魚洗凈，大蒜去皮打壞，置于鯉魚肚中，加調(diào)料，隔水蒸熟即可?？蓽啬I補脾，防白叟體虛怕冷。
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