食療貼士：煮荸薺有退燒功能

    中國醫(yī)藥聯盟2222398.com4月6日訊　荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白、味甜多汁、響亮適口，自古有“地下雪梨”之美譽。荸薺既是生果，又是蔬菜，是深受公共喜好的季候之品。

 

    荸薺中所含的磷是根莖蔬菜中最高的，能促進人體生長發(fā)育和維持心理功效，對牙齒、骨骼的發(fā)育很有所長，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調治酸堿平衡。另外，英國在對荸薺的研究中還發(fā)了然一種抗菌成分———荸薺英。這種物質對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及綠膿桿菌均有必然的按捺浸染。

 

    荸薺另有防備急性熏生病的功效，在麻疹、風行性腦膜炎較易產生的春季，荸薺是很好的防病食物。荸薺是寒性食品，有清熱瀉火的精采功能，既可清熱生津，又可補充營養(yǎng)，最宜用于發(fā)熱病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功能。中華中醫(yī)藥學會醫(yī)學博士莊乾竹暗示，對付剛發(fā)熱的病茸鞴糯說，荸薺有救援其退燒的功能，每次吃10個擺布即可。

 

    由于荸薺生長在泥中，外皮和內部都有也許附著較多的細菌和寄生蟲，以是不宜生吃，必然要洗凈煮透后方可食用，而且煮熟的荸薺更甜。荸薺屬于生冷食品，對脾腎虛寒和有血淤的茸鞴糯說不太得當。生命時報