食用萵筍、竹筍、蘆筍 保肝防癌浸染較著
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2010-05-20 00:00
來源：中國中醫(yī)藥報
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核心提示：食用萵筍、竹筍、蘆筍 保肝防癌浸染較著
□ 劉士敬 解放軍302醫(yī)院
對付乙肝、肝硬化等肝病患者來說，可通俗食用萵筍、竹筍、蘆筍，由于這三種食品保肝防癌浸染較著，具有消痰、利尿、解毒等功能。
萵筍：增食欲、防血虛
萵筍葉含厚實的鈣、胡蘿卜素及維生素C，而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增長食欲。肝硬化合并血虛者常吃萵筍，可促進有機酸和酶分泌，增進鐵質領受，有助于血小板上升和規(guī)復，灌注貫注病情惡化。
竹筍：通便、排毒
食用竹筍可起到通便浸染，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被領受的復合銷毀物排擊體外。
食療要領：舉薦用平菇、猴頭菇各60克，瘦豬肉或烏雞各200克，加竹筍600克切成片，用植物油炒熟或用文火燉熟。通俗食用可灌注貫注消化道腫瘤和肝癌。
蘆筍：減輕委頓
蘆筍含有核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽堿、精氨酸等，能有效按捺癌細胞生長；還可作為肝癌患者舉辦食療的營養(yǎng)品，可減輕委頓、增長食欲。
食療要領：把鮮蘆筍煮熟后涼拌著吃，清晨或睡前各食用1次；也可用蘆筍根5～10克，天天用水煎湯代茶飲用，3個月為1療程。
