入秋了，不妨自制一些養(yǎng)顏潤燥的茶飲，讓自己舒潤過一秋。
近日，一場秋雨終于讓北京進入到了氣象學意義上的秋天。專家指出，今年北京入秋時間明顯偏晚，徘徊不去的長夏高溫，讓人們體內積聚了很多暑熱，突然的降溫又讓很多人一時難以適應。專家提醒，在這種時候，人們需要及時調整飲食和作息，通過這種“熱身”讓身體盡快適應新的氣候特征。
入秋較晚體內暑熱難消
今年北京的夏天持續(xù)時間長，而且高溫天氣比較多，這對人體有一定影響。專家指出，從中醫(yī)來看，“精隨氣脫”，出汗多了，未免就會傷氣。因此，這個時候人們普遍覺得累、乏力，困倦，提不起精神，注意力也難集中，也就是人們常說的“秋乏”；其次是經過一個酷暑后體內積熱帶來的消化不良等問題，由于暑熱之氣積聚在體內長期得不到發(fā)散，往往會表現(xiàn)為舌苔厚、舌苔白、胃腸不通暢、腹脹、口發(fā)干或發(fā)澀、大便不暢等癥狀。
專家支招
“貼秋膘”要平補清補
專家提醒，所謂“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，感到全身乏力和有消化不良癥狀者，要特別注意補氣補陰，尤其要注意保護肺氣和脾氣。這個時候進補要有講究，即使是要“貼秋膘”，也要平補和清補，不宜補得太急太過量，這樣才能護脾氣。飲食不宜太過肥、油、滋膩，也不宜多進補熱性食物，如雞湯、羊肉、火鍋等。此外，也不宜多吃不易消化的食物。
相對來說，目前的天氣情況下，人們可多吃酸甘食品，多吃白色、黃色的食物，以潤肺健脾，如白色的山藥、百合、荸薺、白蘿卜、白菜、冬瓜、銀耳、蓮藕、蓮子、薏米、白菊花等，黃色的木瓜、南瓜、胡蘿卜、小米等。此外，還可以用扁豆、蓮子、薏米等做粥或羹；一些平補、清補的湯也比較適宜，如海帶蛤蜊湯、竹筍老鴨湯、絲瓜老鴨湯、菌湯、魚湯(如用鯽魚或草魚等做湯)。適量多吃些堅果也有助于“貼秋膘”、驅除“秋乏”，如黑芝麻、核桃等既可補腎，又可為“冬藏”作儲備，但吃起來要有節(jié)制，攝入量要適當。
另外，西瓜以及冷飲也不宜多吃，因為西瓜屬于寒涼食品，吃得多了，寒氣積聚在體內，容易傷脾胃。此外，老人本身脾胃比較虛弱、消化吸收能力差，容易鬧肚子，因此冷飲等食品更要適當，除了西瓜、梨、綠豆、冷飲等寒涼食物都要盡量少吃。
白熱晚涼貪涼害疼頸肩背
除了暑熱帶來的一系列問題外，很多人這個時候還會感到關節(jié)、頸肩、后背等處疼痛。專家指出，這是因為進入9月后的前幾周，雖然北京遲遲沒有進入氣候學意義上真正的秋天，不過早晚天氣已經比較涼爽，而白天依然很熱。在這種天氣條件下，很多怕熱的市民一直比較貪涼，依然在睡涼席、吹空調、吃冷飲，由于白天依然炎熱，人體沒有及時適應從夏轉秋的變化，皮膚表面的毛孔還處于開放狀態(tài)，用中醫(yī)的理論來說，就是秋天本是該“收斂”、“收藏”的“秋收”季節(jié)，但人體“腠理未收斂”，結果寒涼之氣入侵，人體的肌肉、韌帶、關節(jié)在受涼后就會感到疼痛。
專家支招
莫貪涼秋凍要適當
專家提醒，北京的天氣已逐漸轉涼，適當秋凍有利于提高抵抗力，因此體質正常者不急于添衣，只是早晚和夜間較涼時要注意保暖。但要注意也不能過于貪涼，要順應天時，因為現(xiàn)在的特點是節(jié)氣變了、氣候延遲，雖然不時還有炎熱的天氣，但外界環(huán)境畢竟和夏天比已經有了變化，所以不要一直吹空調，晚上睡覺最好關窗，否則不要在窗下睡覺，要在清晨氣溫比較低時關好門窗。
熱會擾神睡眠易出問題
中醫(yī)認為熱會擾神，拖延入秋，對人們的另外一個直接影響就是有些人睡不好了，他們難以入睡或者過早醒來，或是容易驚醒。另外，對于一些工作勞累、情緒緊張，或者有不良情緒的人來說，也容易出現(xiàn)睡眠問題。
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睡不好要清心安神
專家提醒，這部分人群除了要清心安神，讓自己擺脫不良情緒外，保持穩(wěn)定情緒，還要講究作息規(guī)律，一年四季人的作息都有自己的規(guī)律，如夏天適宜晚睡早起、冬天最好早睡晚起，春天和秋天則是適合早睡早起的季節(jié)。一般來說，秋季以晚10點左右入睡，早晨6點左右起床比較合適。為促進睡眠，如在睡前喝杯熱牛奶可以補氣血；平時可以多吃些清熱養(yǎng)陰、養(yǎng)血安神的食物，如把銀耳、百合、桂圓放在一起做羹湯，可以安神，其中還可以放些酸棗仁。
長夏高溫帶來秋燥擾人
專家指出，秋天本就多風、空氣干燥，加上之前炎夏徘徊不去，暑熱之氣一直沒有褪凈，人很容易受到“秋燥”困擾。“燥”為秋季的主氣，故稱“秋燥”。中醫(yī)把秋燥分為“溫燥”和“涼燥”，在初秋時節(jié)發(fā)生的多屬“溫燥”，燥氣耗人津液，使人出現(xiàn)“燥象”，出現(xiàn)陰虛火旺的癥狀，人會感到口干舌燥、嘴唇易干裂出血、咽干、音啞、容易咳嗽，有的還會出現(xiàn)咽炎、皮膚干燥、皮膚過敏、小便少、大便干燥等問題。
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消“溫燥”還得食來補
專家指出，應付“溫燥”，養(yǎng)肺潤燥是關鍵，飲食要以多酸少辛為原則。還可以吃一些潤燥的中藥，如用沙參、麥冬、云竹、百合等做藥膳(粥或湯)，均可以清火潤肺。同時注意多喝水，盡量不吃蔥、姜、蒜、胡椒等辛辣溫燥的食物，多吃含汁水的食物。
潤秋燥小食療方
西芹百合
用料：西芹250g鮮百合1頭蘑菇精、鹽適量橄欖油1湯匙(15ml)香油1茶匙
做法：芹菜擇去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋了。
功效說明：芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效，含較多的膳食纖維。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。此菜西芹脆、百合酥，青青白白，美味清涼爽口。
山藥百合粥
用料：山藥100克，百合50克，粳米100克。
制法：把山藥洗凈去皮切塊，百合洗凈分瓣，粳米淘洗后把山藥、百合一同放入同煮至爛即可食用。
功效說明：這款食療適用于脾虛、體弱之人，比如經常腹瀉、腹脹、腹部怕涼、咽干、咳嗽、有痰等。用山藥健脾和胃，以切斷生痰之源，用百合潤肺止咳平喘，合為健脾潤肺、止咳化痰。用于健康之人可起到助消化、補肺氣的作用。
蓮子冰糖燉銀耳
用料：發(fā)制好的蓮子200克、冰糖水、銀耳50克、枸杞30克、新鮮的檸檬一個。
做法：將冰糖水、發(fā)制好的蓮子、銀耳、枸杞加適量水，放在一起蒸40分鐘左右。為了讓口感更好，且有清香的氣味，可以加入適量的新鮮檸檬。一般一小盅的蓮子冰糖燉銀耳，只需要加入指甲蓋大小的檸檬即可，如果放多了會影響口感。
功效說明：有清肺、潤喉的功效。這道菜還有一種改良的吃法，就是菜放入挖去核的梨中，還可以加少許川貝，再一起蒸熟食用。(記者楊鳳立 圖/華蓋創(chuàng)意
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