糖尿病飲食誤區(qū)大盤(pán)點(diǎn)

　　眾所周知，飲食療法是糖尿病的五大治療措施之一，是綜合治療的重要基礎(chǔ)。合理的飲食有助于控制血糖，減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，促進(jìn)胰島功能恢復(fù)，輕癥患者往往通過(guò)飲食治療就能有效地控制血糖，即便使用藥物治療，也需要配合飲食控制。換句話說(shuō)，不論是哪一類(lèi)型的糖尿病，也不管病情輕重如何，都必須堅(jiān)持飲食治療。但是，飲食治療要講究科學(xué)，我們經(jīng)常遇到一些病人在這方面步入誤區(qū)。

　　糖尿病飲食誤區(qū)-飲食療法就是饑餓療法

　　飲食療法就是適當(dāng)?shù)叵拗瓶偟臒崃繑z入，同時(shí)保持碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素的比例平衡。而絕非忍饑挨餓或嚴(yán)重偏食。由于進(jìn)食過(guò)少，營(yíng)養(yǎng)不足，機(jī)體抵抗力下降，容易引起各種感染;饑餓時(shí)蛋白質(zhì)、脂肪大量分解，導(dǎo)致酮癥酸中毒。另外，人在過(guò)度饑餓時(shí)，糖元分解及糖異生增加，會(huì)出現(xiàn)低血糖后反應(yīng)性高血糖，導(dǎo)致血糖的波動(dòng)，反而不利于血糖控制。

　　糖尿病飲食誤區(qū)-粗糧含糖少，多吃也無(wú)妨

　　事實(shí)上，就碳水化合物含量而言，面粉、大米、小米及玉米等主食相差無(wú)幾，大體在75%～80%之間。但由于小米和玉米富含膳食纖維，可以減緩腸道對(duì)葡萄糖的吸收，因此，攝人同等量的粗糧和細(xì)糧，餐后血糖升高的程度有一定差異。如進(jìn)食100克玉米，其80%的碳水化合物轉(zhuǎn)化成為血糖;而食用同量的面粉，則90%變成血糖，即兩者的“血糖生成指數(shù)”不同。此外，粗加工的面粉含糖量低(約60%)，其“血糖指數(shù)”也低。目前，市場(chǎng)上的“糖尿病食品”很多是由這類(lèi)面粉制成的?；谏鲜鲈颍蔷痈卟幌抡?，不妨用粗糧代替細(xì)糧。而通常情況下，粗、細(xì)糧搭配。但無(wú)論粗糧、細(xì)糧，均應(yīng)依糖尿病飲食處方而定，粗糧也不能多吃。

　　糖尿病飲食誤區(qū)-水果含糖多，一點(diǎn)不能吃

　　查出糖尿病之后，很多病友對(duì)水果“敬而遠(yuǎn)之”，不敢問(wèn)津。其實(shí)有些水果含糖量比較低(如蘋(píng)果、梨含糖10%～14%，西瓜含糖4%)，而且主要是“果糖”，少量食用對(duì)血糖影響不是太大，關(guān)鍵是要適量。對(duì)于餐后血糖低于10毫摩/升的病友來(lái)說(shuō)，每日可以吃1個(gè)蘋(píng)果或梨，但要放在兩餐之間吃，并將水果的熱量計(jì)算在總熱量之內(nèi)。如果進(jìn)食水果量較大，則應(yīng)從總的飲食中扣除這部分熱量。換言之，就是要少吃些主食。

　　糖尿病飲食誤區(qū)-糖尿病病人不能吃“甜”

　　這對(duì)喜歡吃甜的病人來(lái)講，的確是一種莫大的痛苦。其實(shí)甜的東西不局限于蔗糖，還有許多天然的或人工合成的甜味劑可供選擇，如甜葉菊苷、木糖醇、果糖、阿斯巴甜糖、糖精等等，熱量不高，糖尿病均可適當(dāng)選用。市場(chǎng)上出售的“無(wú)糖月餅”、“無(wú)糖酸奶”多以木糖醇作為甜味劑，既可增加食品的甜度，又不增加食品的熱量。不過(guò)這類(lèi)食品還是以面粉為原料做成的，不可被“無(wú)糖”二字所迷惑而隨意吃。