核心提示：膽囊具有濃縮、貯存和排空膽汁，從而起到調節(jié)膽道內壓力的作用。切除膽囊出院后，雖然創(chuàng)口愈合，但引起的創(chuàng)傷，以及膽汁被貯存、濃縮的條件不存在，會引起消化道功能的暫時調節(jié)失衡。
膽囊切除術后，飲食要少吃多餐，不要暴飲暴食，保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則。
一般情況下，只需做到葷素合理搭配即可，不需要額外補充營養(yǎng)：
喝鯽魚湯傷口好得快、天天喝芝麻糊、多吃阿膠補血……膽囊切除術后的進補“秘方”在許多患者中流行。
肝膽醫(yī)師說，患者如果調養(yǎng)失宜，還會“補”出新的病來，更不能盲目地相信所謂的“神藥”、“秘方”。
少了膽囊不可怕
膽囊具有濃縮、貯存和排空膽汁，從而起到調節(jié)膽道內壓力的作用。切除膽囊出院后，雖然創(chuàng)口愈合，但引起的創(chuàng)傷，以及膽汁被貯存、濃縮的條件不存在，會引起消化道功能的暫時調節(jié)失衡。
術后需要一定時間才能修復和代償。但總體來說，對人體健康沒有什么重大的影響。需要注意的是，患者在出院時要向主管醫(yī)生詳細詢問出院后的注意事項，如注意起居、飲食、鍛煉和隨診等。出院后，在身體條件允許的情況下，應適當多下地活動，比如散步、做些簡單的家務等。
少量多餐，低脂飲食
術后頭兩天，應嚴格禁食，宜用靜脈滴注補充各種營養(yǎng)。第三天起可根據(jù)病人身體情況給予流質飲食，如米湯、豆?jié){、藕粉、果汁等，隨后再逐漸改為脫脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、棗泥米糊以及面食等。術后1個月內應減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂肪類和煎炸食品。一個月以后，飲食也不要過于追求清淡，可加強必要的營養(yǎng)補充。
術后人體一般需要半年左右來逐漸適應消化的需要。在這段代償、適應的時間里，飲食要少吃多餐，每天以四餐為好，不要暴飲暴食，保持低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的飲食原則。少油膩，口味適當，容易消化。烹飪應力求清淡，最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法，并盡量少用調味品。
多食含纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。每天蔬菜攝入量應大于500克，水果至少有兩種。還可以喝些酸奶，適當多運動。術后經過半年左右，身體恢復較好的情況下，可以少量逐次添加脂肪食物，以不造成腹部不適和腹瀉等消化不良為標準。
限食高膽固醇食物
減少含膽固醇高的食物，對于動物內臟、蛋黃、咸鴨蛋、松花蛋、魚籽、蟹黃等含膽固醇高的食物限量食用。每周最多吃四只雞蛋。同時，減少攝入脂肪含量高的堅果類食物，如花生、瓜子、核桃、杏仁、開心果等。另外，還要避免食用海藻、海鮮，忌煙酒。
恣意進補不可取
出院后適當調節(jié)飲食，促進身體恢復是必要的，但是否一定要大補、如何補則要視病情而定。
一般情況下，只要做到葷素合理搭配，保持營養(yǎng)均衡，不需要額外補充營養(yǎng)。
對常見的幾種民間“補品”，專家還專門解析——
1.芝麻糊是以芝麻為原料，加入其他五谷雜糧調制而成的食品。營養(yǎng)豐富，清甜麻香，有補血、潤腸、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效，適于治療身體虛弱、大便燥結等癥狀。例如，加入黑米、紅豆可以瘦身，加入薏米有活血養(yǎng)顏的功效。
2.“喝鯽魚湯傷口好得快”沒有明確的科學依據(jù)，但從營養(yǎng)學角度來分析，鯽魚湯是不錯的補品，對愈合傷口肯定有一定的療效。因為它營養(yǎng)全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，易于消化吸收。每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。具有較強的滋補作用，非常適合病后虛弱者食用。
3.阿膠為驢的干皮或鮮皮經煎煮、濃縮而制成的，具有補血滋陰、潤燥、止血之功效，還有顯著的抗貧血作用。阿膠在某些情況下，對紅細胞、血紅蛋白等有明顯的促進作用，能夠促進機體造血干細胞的增殖和分化。
4.紅棗的補血功用，可能是由于紅棗中的多糖成分影響造血系統(tǒng)、促進造血的結果。大量藥理和臨床實驗研究表明，多糖類化合物是一種免疫調節(jié)劑，能激活免疫細胞，促進造血干細胞和祖細胞的分化增殖，提高機體的免疫功能。
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