怎樣才能挑選到新鮮的海魚呢？

問：我很喜歡吃海魚，可又擔(dān)心內(nèi)地城市買到的海魚不夠新鮮，要怎樣才能挑選到新鮮的海魚呢？

答：我們?cè)谔暨x魚的時(shí)候可以從以下幾個(gè)方面來判斷它是否新鮮——首先是看魚眼，如果飽滿凸出、角膜透明清亮則是新鮮魚，如果眼球不凸出或眼內(nèi)有淤血就不新鮮；其次是摸一摸魚的表面，通常新鮮的魚表面會(huì)有透明黏液，鱗片有光澤，不易脫落；再次掐一掐魚肉，新鮮魚肉肯定緊實(shí)有彈性，掐過之后凹陷會(huì)馬上消失，而且沒有腥臭味。