春節(jié)飲食方：生姜柚子汁止嘔解酒

每年春節(jié)期間，門診中因過(guò)度飲酒導(dǎo)致的酒精中毒、痛風(fēng)發(fā)作、胃出血、急性膽囊炎、急性腸胃炎的人都很多，患有高血壓、冠心病者出現(xiàn)病情加重的情況。因此一定要注意春節(jié)期間的營(yíng)養(yǎng)飲食健康?？偟拇钆湓瓌t是：動(dòng)物蛋白和植物蛋白∶蔬菜類∶菌藻類為1∶1∶1為宜，既保證了食物的多樣化，又滿足了口味需求。

動(dòng)植物蛋白：蔬菜：菌藻=1：1：1

葷菜：多選用脂肪含量少的肉類及魚、蝦，以及不飽和脂肪酸含量較高的深海魚、兔肉、羊肉、鵝肉、鴨肉等；蔬菜、主食：可選擇平時(shí)吃得相對(duì)少的，抗氧化能力 強(qiáng)及葉綠素、維生素C、纖維素含量高的，如芹菜、芥菜、菠菜、青椒、西紅柿、黃瓜、蘿卜、薯類、豆類、雜糧等。

葡萄酒和黃酒當(dāng)“祝酒”

飲酒前適當(dāng)吃些水果或點(diǎn)心(含碳水化合物的食物)給胃“墊個(gè)底兒”，飲酒量適可而止，斗酒、勸酒都有損健康且不文明，自己少喝，也不要使勁地勸別人。相對(duì) 來(lái)說(shuō)，葡萄酒和黃酒適合做節(jié)日餐桌的“祝酒”。葡萄酒有開胃健脾、抗衰老等作用。飲用熱黃酒可以促進(jìn)血液循環(huán)，補(bǔ)血養(yǎng)顏。不少人喜歡酒水“混搭”著喝，這對(duì)糖尿病和痛風(fēng)者的危害較大。還有一些人喜歡邊喝酒邊“吞云吐霧”，煙堿溶解在酒精內(nèi)，在胃中很快被吸收而進(jìn)入血液，可加速中毒過(guò)程。

剩菜少點(diǎn)少打包

餐餐都吃新鮮的飯菜最好，既安全又營(yíng)養(yǎng)。如果有吃剩的煎炸食品，如炸蝦、炸魚、炸雞等，再次食用時(shí)，可再過(guò)一次油，并與新鮮蔬菜搭配吃。新鮮蔬菜中維C含 量豐富，維C是抗氧化物質(zhì)，能有效減少油脂中過(guò)氧化物對(duì)人體的傷害。而剩蔬菜則一定不要再食用。蔬菜中亞硝酸鹽含量較高，食用過(guò)多會(huì)引起中毒，嚴(yán)重者可出 現(xiàn)抽搐、血壓下降、大小便失禁及昏迷等，若搶救不及時(shí)，則易造成死亡。

【推薦飲料】生姜柚子汁

制作方法：將一只柚子剝?nèi)グ炅?，后絞汁。生姜5片也取汁，滴入柚子汁內(nèi)，攪勻飲之即可。

適用范圍：減輕腸胃負(fù)擔(dān)，減少酒精損害，補(bǔ)充維生素、止嘔解酒。