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李時珍這樣形容蝦:“江湖出者大而色白,溪池出者小而色青,皆背有斷節(jié),尾有硬鱗,多足而好躍,其腸屬腦,其卵在腹外,食以姜醋,饌品所珍。”
蝦性味甘、溫。含蛋白質(zhì)16.4%,脂肪以及糖類,無機鹽,菸酸,維生素A、維生素B1、維生素B2。
蝦有下乳汁,壯陽道的作用,是一種強壯補精藥。
取活蝦7~10只,生黃芪9克,同煮湯服。主治腎虛,陽痿,腰腳痿弱無力。
取鮮活河蝦、韭菜適量,略加油、鹽炒熟食用。主治陽痿。
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