近日，由中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)分會主辦、青島太陽石食品協(xié)辦的中國居民蛋白質脂肪攝入狀況與相關慢性病學術研討會，在北京隆重召開。中國營養(yǎng)學會程義勇理事長、中國營養(yǎng)學會翟鳳英常務副理事長、中國烹飪協(xié)會馮恩援副會長、青島太陽石食品有限公司仝志軍董事長等出席了會議，來自中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)分會、國內各大學、科研院所和疾病預防控制機構等的180余名專家委員和營養(yǎng)工作者對相關議題進行了探討。

民以食為天食品企業(yè)當自強

中國營養(yǎng)學會常務副理事長翟鳳英研究員指出，慢性病是目前及今后我國國民健康的主要殺手。2002年全國營養(yǎng)調查報告顯示，我國有1.6億血脂異常人群、有1.6億高血壓人群。慢性病的發(fā)生與生活方式密切相關，其中營養(yǎng)是影響國民健康的最重要因素之一。專家們同時分析我國居民在改革開放后蛋白質脂肪等營養(yǎng)素攝入狀況的變化趨勢以及對相關慢性病發(fā)生發(fā)展的影響，提出從平衡膳食、合理營養(yǎng)的角度選擇食物搭配，控制動物性食物與脂肪攝入的過度增長，促進居民的營養(yǎng)與健康的建議，并特別強調植物蛋白特別是花生蛋白，對人體健康和慢性病防治方面的重要作用。

專家指出，“民以食為天”，食品的安全與營養(yǎng)關系著我國居民的生命與健康。溫家寶總理在政府工作報告中強調：“要讓人民群眾買的放心，吃的安心，用的舒心!”近期176項食品安全新國標的公布，足見國家對食品安全、人民健康的重視，同時也對食品生產企業(yè)提出了更為嚴格的要求。有責任的食品生產企業(yè)對我國居民的營養(yǎng)與健康意義重大，特別是在當今食品安全形勢嚴峻的背景下，更需要有社會責任感的食品企業(yè)站出來，研發(fā)安全、營養(yǎng)的食品，倡導綠色健康的生活方式。

青島太陽石世界首創(chuàng)“素質”產品

本次會議的協(xié)辦方青島太陽石食品有限公司，是一家致力于健康食品研發(fā)、倡導健康生活方式的食品生產企業(yè)。在本次會議上，青島太陽石食品有限公司帶來了歷時九年研發(fā)的、世界首創(chuàng)的花生花素質膳食花生纖維蛋白，受到了與會專家們的關注與好評。

在當今談“添加劑”色變的時代，吃得安全是首要。素質產品是無任何添加劑的純植物蛋白食品，其原料選自中國傳統(tǒng)優(yōu)質花生產地——青島平度，這里專門出產符合出口標準的非轉基因優(yōu)質大花生，采用先進的植物拉絲蛋白加工工藝，只提取花生中30%的精華精制而成，營養(yǎng)安全。

素質具有瘦肉狀纖維組織結構，韌性好，有嚼勁，使“肉的美味、素的健康”得到了完美結合，既能提供優(yōu)質蛋白質，減少脂肪攝入量，又適合多種烹調方式，煎炸蒸炒、烤煮醬燜、涼拌調餡等均可，為大眾提供新的美食享受。堪稱“好產地、好原料、好工藝、好食材、好用途”的“五好”產品。

花生花素質倡領現(xiàn)代“素質生活”

與會專家指出，素質的原料——花生富含膳食纖維、維生素B1、維生素E、葉酸、白藜蘆醇、銅、鎂、氨基酸和植物活性物質等，能有效降低罹患心腦血管疾病、糖尿病等慢性病的風險?；ㄉ鞍赘缓熕?、谷氨酸和天門冬氨酸等多種氨基酸成分，促進大腦細胞發(fā)育，增強人的智慧、判斷力和大腦記憶能力，緩解大腦精神緊張，提高專注力。

青島太陽石食品的研發(fā)人員指出，素質低脂肪、高膳食纖維、低能量，飽腹感時間長于高碳水化合物食物的5倍，所以能夠抑制饑餓，減少食物攝取量，達到自然減肥的目的。另外，素質中的多種氨基酸等成分有抗氧化、延緩衰老的作用，經常吃素質者臟腑器官功能健康活躍，皮膚柔嫩、光滑、紅潤，達到由內而外的美麗，是追求美好身材與容貌的現(xiàn)代白領女性健康食品的最佳選擇之一。

青島太陽石食品有限公司總經理徐金發(fā)表示，企業(yè)致力于將素質發(fā)展延伸成為一種全新的、健康的、自然的、低碳環(huán)保的、時尚的現(xiàn)代“素質”生活方式，并堅持將建造自然和諧的生活環(huán)境，社會的可持續(xù)發(fā)展作為企業(yè)文化和社會責任。