夏天中藥超過半小時(shí)浸泡會(huì)變質(zhì)
(0)小暑過后是"冬病夏治"的好時(shí)間，很多慢性病患者會(huì)喝中藥調(diào)理身體。
這里要提醒大家，夏天煎藥有很多細(xì)節(jié)需要注意。
泡藥材別超半小時(shí)。
在煎煮前浸泡藥材有利于其有效成分溶出，藥效更佳。"但要注意，不同類藥材浸泡時(shí)間不同。"廣東省中醫(yī)院藥學(xué)部鐘燕珠副主任中藥師指出，紅花、魚腥草等花草類藥材，浸泡15—20分鐘即可。浙貝母、淮山藥等根莖類藥材，因富含淀粉，需稍微久一些。但一副藥里通常是含多種中藥，因此要采取"折中"原則。即先大致分類，兼顧大多數(shù)藥材的特性即可。另外，不同季節(jié)藥材浸泡時(shí)間也不同，比如，春秋季一般泡30—60分鐘，冬天不超過60分鐘即可，而在炎熱的夏季，藥材浸泡過久容易變質(zhì)，一般控制在30分鐘以內(nèi)。
存藥最多一個(gè)月。
在潮濕悶熱的環(huán)境里，藥材容易受潮、生蟲。鐘燕珠提醒，小包藥材放置在通風(fēng)陰涼處即可，而新鮮植物藥材和動(dòng)物類藥材要單獨(dú)包好放入冰箱冷藏。蛤士蟆油即廣東人俗稱的"雪蛤膏"在夏季室溫中可能變質(zhì)，需放入冰凍室保存。人參等可以用宣紙包好后放米缸內(nèi)保存?？偟膩碚f，夏季保存藥材別超過一個(gè)月。
冷藏中藥要"熱透"。加熱時(shí)，應(yīng)把藥液放入蒸鍋、電飯煲隔水蒸，而不是用微波爐加熱。袋裝中藥從冰箱里拿出后，可放在一個(gè)稍大些的容器里加500毫升左右開水浸泡5分鐘，再換一次水，使藥液"熱透"。
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