核心提示: 白米粥加入適當(dāng)?shù)氖澄锖退幬铮€可以成為具有一定療效的藥粥。秋冬季節(jié)來(lái)臨,媽媽可以在粥中加入潤(rùn)燥的輔食或藥材,使白米粥變成預(yù)防秋燥傷肺的藥粥。
白米粥加入適當(dāng)?shù)氖澄锖退幬?,還可以成為具有一定療效的藥粥。秋冬季節(jié)來(lái)臨,媽媽可以在粥中加入潤(rùn)燥的輔食或藥材,使白米粥變成預(yù)防秋燥傷肺的藥粥。
1 . 銀耳粥:銀耳泡發(fā)洗凈,與粳米冰糖同煮,潤(rùn)肺生津,滋陰養(yǎng)胃,適合干咳的寶寶。
2.百合杏仁粥:鮮百合,杏仁與粳米同煮,有止咳平喘的功效。適合肺熱導(dǎo)致咳喘的寶寶。
3.胡蘿卜粥:新鮮胡蘿卜切碎,與粳米同煮,能夠健胃補(bǔ)脾,助消化。適合脾胃虛弱,胃口不佳的寶寶食用。此粥易消化,營(yíng)養(yǎng)豐富,也很適合寶寶初添輔食時(shí)食用。
4.干姜粥:干姜1 3 克,高良姜3 5 克,粳米100 克。先煎干姜、高良姜,取汁去渣,再入粳米同煮為粥。溫暖脾胃,散寒止痛,有止嘔吐、腸鳴腹瀉的功效。
5.蔥白胡椒粥:蔥白切段,粳米加水煮開(kāi)后,加入蔥白和胡椒同煮。能溫中散寒,有助于風(fēng)寒后解表發(fā)汗。如果寶寶在秋冬季外出吹冷風(fēng)受涼或出現(xiàn)鼻塞流清鼻涕,出現(xiàn)一些傷風(fēng)癥狀,喝此粥可以預(yù)防感冒。此粥不適合發(fā)燒時(shí)食用。
6.白蘿卜粥:白蘿卜切細(xì)絲。粳米加水煮開(kāi)后加入
白蘿卜絲煮到粥稠,起鍋前加入少許鹽胡椒粉調(diào)味。白蘿卜能除痰潤(rùn)肺,解毒生津,和中止咳助消化,秋冬季應(yīng)當(dāng)多食用。另外在冬季,白蘿卜和山楂同煮粥,還能有效緩解冬季孩子大便干、舌苔厚、鼻子堵、有痰、聲啞等上火的癥狀。由于白蘿卜和山楂都具有消食的功效,此款粥很適合食積寶寶食用。
7.山藥羊肉粥:山藥洗凈切塊,羊肉洗凈切碎加少許鹽拌勻。粳米加水煮開(kāi)后,加入山藥塊煮到米粒熟透,加入羊肉再煮10 15 分鐘,起鍋前加入少許鹽胡椒粉調(diào)味。此粥有健脾,溫陽(yáng)益氣、補(bǔ)血長(zhǎng)肉的功效。有些寶寶大便不成形,顏色偏綠,是脾胃虛寒的表現(xiàn),這款粥最適合脾胃虛寒導(dǎo)致慢性腹瀉和四肢不溫的寶寶。但這款粥對(duì)于食積導(dǎo)致內(nèi)熱和便秘寶寶不合適。特別要提醒媽媽,由于此粥有溫補(bǔ)效果,寶寶發(fā)燒時(shí)不適合食用此粥。
愛(ài)美的媽媽則可以在粥中加入紫米紅棗,加強(qiáng)白米粥養(yǎng)血美容的功效。夏天在煮粥的時(shí)候加入少許荷葉,不僅清熱解暑,還有一定的減肥功效。在喝粥的時(shí)候加入少量食鹽,可起到引藥入腎經(jīng)的作用,增強(qiáng)粥的補(bǔ)腎益精功效。
媽媽們不要小看了平淡的白米粥。與其經(jīng)常花時(shí)間去搜尋適合寶寶的食物和食譜,不如花點(diǎn)心思每天熬上一鍋熱氣騰騰的白米粥,讓寶寶和全家人都過(guò)一個(gè)暖暖的冬天。
煮粥小竅門(mén)
煮粥之前最好將米浸泡一會(huì)兒,浸泡的時(shí)候加幾滴香油可以使米更易熟爛。煮粥的水要一次加足。依照米和水的比例,可以煮出不同的粥。最基本的白粥也就是所謂的全粥的米、水比例為1:5;水分較多的七分粥米、水比例為1:7,滑溜順口的五分粥的米、水比例為1:10 。煮粥的鍋?zhàn)詈檬巧板?,煮時(shí)先用大火,水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥過(guò)程中,可以在鍋中放入兩把鐵湯匙,這樣可以防止粥沸騰溢出,不怕有營(yíng)養(yǎng)的粥油跑掉啦。
責(zé)任編輯:露兒