冬季食補(bǔ)應(yīng)“因人而異”

冬季是陽氣內(nèi)伏的季節(jié)，謂之“陽伏于下，于時為冬”。寒冷的冬天，正是養(yǎng)生的大好時節(jié)。中醫(yī)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)可平衡陰陽、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血，又說藥食同源，從某種程度上而言食補(bǔ)對于改善營養(yǎng)狀況、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能等方面都能顯示出藥物所不能替代的效果，因此食補(bǔ)成了多數(shù)人冬季養(yǎng)生慣用的方式。

　　冬季食補(bǔ)應(yīng)“因人而異”

　　許多養(yǎng)生者對冬季進(jìn)補(bǔ)是只知其一不知其二，養(yǎng)生縱然是好事，但是食補(bǔ)不當(dāng)產(chǎn)生誘發(fā)的危險也不容忽視。都說冬季養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)自然界閉藏之規(guī)律，以“斂陰護(hù)陽”為根本，于是很多人喜歡在寒冷的冬天吃羊肉或是火鍋，這其實(shí)是比較盲目的進(jìn)補(bǔ)方法。

　　由于每個人由于年齡、體質(zhì)等的不同，同一種進(jìn)補(bǔ)食材未必會對所有人群都適用，例如“三高”人群就不適合在冬天過多食用羊肉、狗肉和火鍋。還有生蠔、鰻魚等涼性食物，牛排、鵝肝等大魚大肉等同樣不適合三高人群在冬天過多食用。

　　此外，一些體質(zhì)虛弱氣血虧損的人也不適合盲目進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為血為氣之母，氣為血之帥；氣虛常常會導(dǎo)致血虛，血虛亦有氣虛存在。補(bǔ)血時要兼顧到補(bǔ)氣，使補(bǔ)血效果更佳。氣血是互生互根的，補(bǔ)血當(dāng)先補(bǔ)氣，氣血的生化又需要靠脾的運(yùn)化，而且補(bǔ)血之品多粘膩，有礙吸收。所以，健脾益氣還能夠舒塞腸胃，幫助吸收的食材才對此類人群有益，食補(bǔ)不當(dāng)可能會加重病情或產(chǎn)生不良反應(yīng)。

　　有沒有既能滿足大眾需求又能不對特殊體質(zhì)人群造成健康危害的養(yǎng)生品呢？后來細(xì)心的市民發(fā)現(xiàn)一種在傳統(tǒng)米酒基礎(chǔ)上運(yùn)用現(xiàn)代工藝提升釀制而成的“米之清”清米酒能氣血同補(bǔ)，健脾助運(yùn)，補(bǔ)不礙滯，而且老少皆宜。

　　由于它們幾乎可以100%被人體消化吸收和利用。有助于人們抵御心血管疾病，沖刷血管中形成的血栓。“米之清”清酒中不含脂肪，引用時不必?fù)?dān)心脂肪攝入過多而引發(fā)肥胖癥。

 　　米之清：可烹可飲的百搭食材

　　據(jù)悉，采用純天然的糙米釀制的米之清清米酒，不僅營養(yǎng)豐富而且口味獨(dú)特。既可以解渴止餓，還能開胃健脾，既能作為休閑美食還能作為配料烹煮美食。例如冬季用砂鍋煮些熱乎乎的湯湯水水時可以放一些用以調(diào)味。再或者吃火鍋，可以用米之清做一些“清湯火鍋”，不論是紅肉，還是蝦類魚類，在清湯中涮一涮再食用，具有一定的食療作用，不失為冬季飲食的上選。

　　冬季因缺少運(yùn)動，很多人會出現(xiàn)食欲不佳或飽食腹脹的情況。對此，米之清也有其獨(dú)特功效，在飯前半小時喝少量米之清開胃，這樣可以增加血液循環(huán)，同時起到潤肺的作用。對于一些需靠節(jié)食減肥的愛美人士來講，如果不能抵御美食誘惑，可以在吃到七分飽的時候?qū)⒚字遄鳛槌洳栾嫞稍陲柛沟耐瑫r補(bǔ)充營養(yǎng)而不用擔(dān)心會肥胖。

　　此外，米之清能夠有效提高人體免疫功能，促進(jìn)血液循環(huán)，通便排毒，美容養(yǎng)顏的功效。同時還能起到一定的防癌作用，是居家旅行，饋贈親友，制作美昧佳肴不可或缺的伴侶。無論是開罐即用還是兌水熱烹都是不錯的選擇。