全球高增長時期到來

在上世紀(jì)90年代,美國食品工業(yè)界除可口可樂和百事可樂等大公司曾少量使用甜菊糖之外,大多數(shù)美國食品廠商對甜菊糖持觀望態(tài)度。絕大多數(shù)美國食品企業(yè)長期以來使用高果糖漿和阿斯巴甜等合成甜味劑。但隨著西方醫(yī)學(xué)界對合成甜味劑的批判聲音越來越大,尋找安全、天然、低熱量的甜味劑成為食品生產(chǎn)商的首要任務(wù),甜菊糖由此成為西方食品生產(chǎn)商的首選產(chǎn)品。如今美國市場的食品飲料基本都添加甜菊糖,甚至奶粉或烘焙食品也添加甜菊糖。瑞士甚至將甜菊糖列入本國藥典作為糖漿劑、口服液或含片的主要甜味劑原料,取代了糖精鈉等傳統(tǒng)藥用甜味劑。

2010年,美國甜菊糖銷售額已達(dá)2.106億美元,約占美國蔗糖和其他甜味劑市場總銷售額(117.36億美元)的1.8%;2011年,美國甜菊糖的銷售又邁上新臺階,達(dá)到11.92億美元,約占美國甜味劑市場(130.78億美元)的9.2%.而蔗糖這一傳統(tǒng)甜味劑在美國甜味劑市場所占比重則在逐年下滑,從2010年的63.9%下降為2011年的58%,這意味著以甜菊糖為代表的天然甜味劑產(chǎn)品正在逐步蠶食美國的蔗糖及其他甜味劑產(chǎn)品的市場份額。統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明,美國在過去10年里,甜菊糖銷量增長了918%.

歐盟批準(zhǔn)甜菊糖作為食品添加劑的時間要晚于美國,雖然瑞士、德國等國家的食品廠商已開始使用甜菊糖,但直到2008年歐盟才正式批準(zhǔn)其作為食品添加劑。相比日本、韓國和后來居上的美國,目前歐盟的甜菊糖銷量較小,估計前幾年間,歐盟的甜菊糖總銷售額每年僅幾千萬歐元。但隨著去年底歐盟批準(zhǔn)甜菊糖苷可在27個成員國使用,相信今后甜菊糖銷量在歐盟市場將得到釋放,歐盟也將成為甜菊糖的新熱點市場。

日本、韓國和馬來西亞為亞洲最大的甜菊糖市場,這三國的甜菊糖產(chǎn)品年銷售額合計有3億~4億美元。迄今為止,日本已在中國江蘇、山東和江西等省建立了甜葉菊種植基地和甜菊糖粗品生產(chǎn)線,并將產(chǎn)品運(yùn)回日本深加工再出口至歐美國家;韓國和馬來西亞等國則直接進(jìn)口中國高含量甜菊糖商品作為食品用甜味劑使用。

據(jù)悉,今年4月底,印度首都新德里將舉辦“第三屆全球甜菊糖高峰論壇”,屆時將有數(shù)百位世界主要甜菊糖生產(chǎn)商的代表蒞臨大會,討論有關(guān)甜菊糖作為食品添加劑長期使用的安全性、新質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)制定和其他有關(guān)甜菊糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要議題等。

在可以預(yù)見的將來,國際甜菊糖市場將迎來高速增長期,據(jù)西方食品工業(yè)專家預(yù)測,在今后幾年里全球甜菊糖總銷量將達(dá)1萬噸。當(dāng)前國際市場已上市600多只不同品牌的甜菊糖產(chǎn)品,既有純甜菊糖(從含量18%的粗品到98%的高純度產(chǎn)品)產(chǎn)品,也有甜菊糖與其他天然或合成甜味劑的復(fù)合甜味劑產(chǎn)品,在此值得一提的是,制定一個有關(guān)甜菊糖的國際通用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)已成為當(dāng)務(wù)之急。(作者:徐錚奎)