養(yǎng)生保健：冬季養(yǎng)生，調(diào)理飲食御寒

　    立冬以后，天氣就會(huì)慢慢轉(zhuǎn)寒，因此我們在迎接冬季之前要好好調(diào)理，以健康狀態(tài)迎接冬季。可是我們要如何增強(qiáng)對寒冷的抗御能力?其實(shí)，都不外乎使體內(nèi)產(chǎn)熱增加，散熱減少，其方法與衣食住行無不相關(guān)。

 

　　調(diào)整飲食增加熱量是其中的方法之一。寒冷的環(huán)境，適當(dāng)進(jìn)食高熱量食品，能促進(jìn)糖、脂肪、蛋白質(zhì)的分解代謝，0℃左右，糖轉(zhuǎn)化為脂肪的速度加快，隨之皮下脂肪增多，使之減少散熱，故應(yīng)多吃具有御寒功效的食物，進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)，滋養(yǎng)五臟、扶正固本、培育元?dú)?，促使體內(nèi)陽氣升發(fā)，從而溫養(yǎng)全身組織，促進(jìn)新陳代謝，使身體更強(qiáng)壯，有利于抗拒外邪，起到很好的御寒作用，減少疾病的發(fā)生。

 

　    冬季飲食調(diào)養(yǎng)，宜用滋陰潛陽、熱量較高的膳食，也要多吃新鮮蔬菜水果以避免維生素和礦物質(zhì)缺乏。碳水化合物、脂肪都是產(chǎn)生熱能的營養(yǎng)素，食物中的碳水化合物主要來自糧食和薯類，谷類食物不能減少，成年人日需400-500克。

 

　　脂肪是最濃縮的能量來源，能防止體溫散發(fā)和促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，脂肪主要來自于植物油和動(dòng)物油脂，冬季日需25—30克。碳水化合物和脂肪在代謝過程中可以互相轉(zhuǎn)化，用以維持血糖恒定。蛋白質(zhì)也能產(chǎn)生熱能，人體每日所需的能量10%—15%來自蛋白質(zhì)，常吃畜禽肉、魚蝦、海參、豆制品、牛奶等，是蛋白質(zhì)的主要來源。動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物血、水產(chǎn)品等，含有較多的礦物質(zhì)。

 

　    怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)，因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高御寒能力，含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品、海帶、紫菜、貝類、魚蝦等;含鐵的食物則主要為動(dòng)物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。

 

　　維生素和纖維素主要從蔬果中攝取，多吃蘿卜、青菜、木耳、香菇、海帶等蔬菜，常吃蘋果、香蕉、棗、梨、柑橘、核桃、杏仁等果品。冬季少食生冷，吃熱飯熱菜，喝熱水，由于各地氣溫的差異，高寒地區(qū)應(yīng)用大溫大熱之品及甘潤生津之果蔬。