秋燥保健食譜 喝鴨湯潤(rùn)燥

　　秋燥最易傷肺，對(duì)于秋燥引起的鼻咽部不適、干咳少痰，甚至痰中帶血、氣喘胸痛等病癥，喝鴨湯大有益處。

　　從中醫(yī)角度看，鴨子的藥性偏涼，適合在干燥的秋季作為進(jìn)補(bǔ)之物；從鴨子的營(yíng)養(yǎng)角度來講，鴨子的營(yíng)養(yǎng)成分多樣化，符合秋季進(jìn)補(bǔ)的特點(diǎn)。喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)在秋季比較適合，尤其對(duì)于三類人群：1.平時(shí)容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子，以及平時(shí)比較勞累的中青年人；2.平時(shí)陰虛火旺型的人群，比如形體消瘦、高血壓、糖尿病、肺結(jié)核病人；3.秋季皮膚特別干燥的女性。

　　喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)，要結(jié)合個(gè)人的體質(zhì)，可加入藥食兩用的材料。對(duì)于平時(shí)容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等體質(zhì)較弱的人群來說，可以在制作鴨湯時(shí)，加入山藥、蓮子、黃芪（或西洋參）；對(duì)于高血壓患者來說，可加入黑豆（或赤豆）、枸杞；糖尿病患者可加入南瓜、地錦草；肺結(jié)核病人可加入百合、蟲草（或南沙參）；對(duì)于皮膚易干燥的女性，可加入百合、玉竹，以養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。

　　醫(yī)藥招商專家說：需要注意的是，偏于陽(yáng)虛怕冷的人、患有慢性腸炎的人不適合喝鴨湯進(jìn)補(bǔ)。