目前有少數(shù)不法商家利用廣告、健康講座、聯(lián)誼會(huì)等名義推銷保健食品，夸大其功效，也有一些普通食品宣傳或標(biāo)識(shí)保健功效，擾亂市場(chǎng)秩序，欺騙消費(fèi)者，損害了人民群眾的身體健康。那么，如何鑒別保健食品的真?zhèn)?？除了查?ldquo;小藍(lán)帽”標(biāo)識(shí)和批準(zhǔn)文號(hào)等常用方法外，筆者還根據(jù)工作實(shí)際總結(jié)了一些其他方法，供大家參考。

保健食品標(biāo)識(shí)

合格的保健食品外包裝左上角一定有“小藍(lán)帽”的保健食品標(biāo)識(shí)，小藍(lán)帽下方有“保健食品”4個(gè)字，這4個(gè)字下面有批準(zhǔn)文號(hào)。“小藍(lán)帽”是辨認(rèn)區(qū)分真假保健食品的特制標(biāo)志，如沒有則肯定是假的。

批準(zhǔn)文號(hào)

國產(chǎn)保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)為“衛(wèi)食健字”或“國食健字”，如果是進(jìn)口保健食品，則在文號(hào)中再多一個(gè)“進(jìn)”字。自2003年6月12日起，衛(wèi)生部停止受理新的保健食品申報(bào)，2003年10月10日，國家食品藥品監(jiān)管局正式開始受理保健食品申報(bào)，如果在生產(chǎn)日期上看到2003年7月以后由衛(wèi)生部批準(zhǔn)生產(chǎn)的保健食品，則屬假冒保健食品。經(jīng)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的格式為：衛(wèi)食健字+4位數(shù)年份+4位數(shù)順序號(hào)；國家食品藥品監(jiān)管局批準(zhǔn)的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的格式為：國食健字G（或J）+（年號(hào)）+順序號(hào)，字母G指國產(chǎn)，J指進(jìn)口。具體可以登錄國家食品藥品監(jiān)督局網(wǎng)站或衛(wèi)生部網(wǎng)站數(shù)據(jù)庫查詢，也可以登錄國家中藥保護(hù)管理委員會(huì)（www.zybh.gov.cn）網(wǎng)站查詢（所有的保健食品，不論是衛(wèi)食健字號(hào)還是國食健字號(hào)，均可查）。

保健功能

我國批準(zhǔn)的保健食品的保健功能的種類是有限制的，并非越多越真，國家食品藥品監(jiān)管局批準(zhǔn)的每個(gè)產(chǎn)品的保健功能最多是兩種，衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品的保健功能最多是五種。目前批準(zhǔn)的保健食品的保健功能有23項(xiàng)27種，超過此范圍的表述都是違規(guī)的。

標(biāo)簽及說明書

保健食品的標(biāo)簽上除了應(yīng)注明保健食品標(biāo)識(shí)、批準(zhǔn)文號(hào)外，還應(yīng)標(biāo)有規(guī)格、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家、配料名稱、成分含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法、注意事項(xiàng)、儲(chǔ)存方法等有關(guān)內(nèi)容。保健食品的配方組成和用量具有科學(xué)依據(jù)，具有明確的功效成分，適合特定人群食用。保健食品的包裝上若含有以下“禁忌語”則是假冒的產(chǎn)品，如：宣稱產(chǎn)品為祖?zhèn)髅胤?；含?ldquo;安全”、“無毒副作用”、“無依賴”等承諾；含有“最新技術(shù)”、“最高科學(xué)”、“最先進(jìn)制法”等絕對(duì)化的用語和表述。

GMP認(rèn)證

GMP是國際通行的食品醫(yī)藥企業(yè)良好的生產(chǎn)流程和管理規(guī)范，是我國藥品和保健食品生產(chǎn)的強(qiáng)制項(xiàng)目。一款保健食品要取得批號(hào)在市場(chǎng)上銷售，就必須通過嚴(yán)格的動(dòng)物毒理和人體試食試驗(yàn)，確保產(chǎn)品無毒且有某種特殊的功能。

包裝

保健食品的包裝和相關(guān)廣告上應(yīng)標(biāo)明以下忠告語：“本品不能代替藥物”。消費(fèi)者如果沒有發(fā)現(xiàn)上述忠告語，在購買保健食品時(shí)一定要慎重。

條形碼

我國零售商品的條形碼都選用13位的數(shù)字代碼結(jié)構(gòu)來表示，左起前3位數(shù)碼是由國際物品編碼協(xié)會(huì)分配給中國物品編碼中心的前綴碼（分別為690、691、692、693、694、695）。有時(shí)造假者往往不注意這點(diǎn)，露出馬腳。具體可登陸中國物品編碼中心網(wǎng)（http://www.ancc.org.cn/）查詢制造商的真?zhèn)巍?/p>

防偽標(biāo)志

市場(chǎng)上許多名牌或者暢銷的保健食品大部分都有防偽標(biāo)志，這些真品的激光防偽封貼極易揭開，且專屬條碼不會(huì)被撕下。假如激光防偽封貼極難揭開或即使揭開封貼，里面的專屬條碼也會(huì)被撕下，消費(fèi)者就要引起警惕，謹(jǐn)慎購買。

通過以上的辨別方法，若發(fā)現(xiàn)保健食品有問題，即可向保健食品生產(chǎn)廠家、當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門或衛(wèi)生部門聯(lián)系查證，或監(jiān)督抽樣送檢，以便得出更為確切的結(jié)論。