7月4日，首屆“重建城鄉(xiāng)互信，保障食品安全”公益論壇在中國社科院舉行。與會專家認(rèn)為，目前的嚴(yán)重依賴農(nóng)藥、化肥的化學(xué)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式給人類食品安全和健康帶來了極大威脅，而且食品安全問題已經(jīng)影響到了藥品，現(xiàn)在中藥飲片存在不同程度的違禁農(nóng)藥殘留問題。

中國社科院中醫(yī)藥事業(yè)國情調(diào)研組專家張南向記者表示：“農(nóng)藥、化肥的濫用不僅污染了大氣、土壤與河流，也直接威脅到食品、中藥材的安全，我們要發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，而且對現(xiàn)行的中藥材GAP種植規(guī)范有必要進(jìn)行商榷。該規(guī)范是仿照西方國家有關(guān)規(guī)定做出的規(guī)范，不符合我們傳統(tǒng)的中藥材種植理念。”

據(jù)了解，1988年，歐共體出臺了芳香和天然植物藥材生產(chǎn)管理規(guī)范（GoodAgriculturePractise,GAP）草案。伴隨中藥“國際化”的潮流，國家食品藥品監(jiān)督管理總局制訂了我國中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（GAP），對中藥材生產(chǎn)的基地選定、品種栽培、采收加工、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)做出了相應(yīng)規(guī)定。

該規(guī)定在品種選擇上要首先考慮基地的各種環(huán)境條件，以種植基地為標(biāo)準(zhǔn)選擇品種類型。要將傳統(tǒng)研究方法逐步向成分（組分）定量化、質(zhì)量可控化，將后者作為選擇優(yōu)良品種的標(biāo)準(zhǔn)。遵循“有成分論而不唯成分論”的原則進(jìn)行品種選育。

“我們先人種植中草藥不是按照成分定量、分子分析來種植的。這種品種選擇方法值得再商榷。”張南認(rèn)為。

聯(lián)合國教科文衛(wèi)組織人與生物圈中國國家委員會副秘書長、中國生物多樣性保護(hù)基金會副秘書長、中國科學(xué)院植物研究所研究員、博士生導(dǎo)師蔣高明與會提出要發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，并且認(rèn)為生態(tài)農(nóng)業(yè)不僅能解決目前的糧食安全問題，還能讓退化的生態(tài)環(huán)境休養(yǎng)生息。

他主張“六不用”：不用化肥、農(nóng)藥、除草劑、添加劑、農(nóng)膜和轉(zhuǎn)基因技術(shù)，靠農(nóng)家肥提高土壤有機(jī)質(zhì)來獲得高產(chǎn)。并用科學(xué)實(shí)驗(yàn)證實(shí)，有機(jī)種植可使低產(chǎn)田變成高產(chǎn)的“噸糧田”。

與會專家認(rèn)為，食品安全問題不僅需要倡導(dǎo)生態(tài)農(nóng)業(yè)的理念，更需要有一套評價(jià)體系、一套規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。目前的食品安全問題落到實(shí)處需要有質(zhì)量認(rèn)證體系，還需要有法律法規(guī)來保障。

談及《食品安全法》大修是否會將食品安全的法律保障提上日程，與會專家周海燕認(rèn)為，我國對有機(jī)技術(shù)研究還不夠，生態(tài)農(nóng)業(yè)處在試驗(yàn)試點(diǎn)階段，建立法律認(rèn)證體系還有待時(shí)日。