健康飲食要走出的八個(gè)誤區(qū)
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2010-11-29 10:30
來(lái)源：未知
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Tags：健康飲食 雞蛋
核心提示： 近些年來(lái)，各家各戶的生活水平都提高了，吃飽了穿暖了。所以現(xiàn)在的人講究的是怎樣吃才更健康，吃什么對(duì)身體更有好處，只要是說(shuō)有利于健康的食物，人們都會(huì)拼命的多吃，它們就真的吃了能健康嗎？
近些年來(lái)，各家各戶的生活水平都提高了，吃飽了穿暖了。所以現(xiàn)在的人講究的是怎樣吃才更健康，吃什么對(duì)身體更有好處，只要是說(shuō)有利于健康的食物，人們都會(huì)拼命的多吃，它們就真的吃了能健康嗎？
1、紅皮雞蛋比白皮雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
雞蛋殼的顏色取決于母雞品種，與營(yíng)養(yǎng)無(wú)關(guān)。但是，蛋黃顏色卻和營(yíng)養(yǎng)有關(guān)。雞蛋黃顏色取決于飼料，如果飼料中類胡蘿卜素和維生素A的含量高，則蛋黃顏色深。所以，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不由雞蛋殼的顏色決定。
2、甜味劑有助于減肥
甜味劑早就不是糖尿病患者的專利，一些追求苗條的中老年女性為保持身材又不能抗拒甜食的誘惑，便以甜味劑食品來(lái)替代糖。其實(shí)，有些甜味劑如木糖醇也含有熱量，攝入過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致肥胖。
3、沙拉對(duì)人體健康極有益
水果沙拉、蔬菜沙拉是不少中老年女性的飲食新寵。其實(shí)，沙拉醬含有較高的熱量和脂肪，也沒(méi)有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。專家建議，可以用酸奶來(lái)拌蔬菜和水果，其口味不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)豐富還補(bǔ)充了鈣。
4、喝啤酒就會(huì)發(fā)胖
其實(shí)，啤酒熱量并不太高，0.5升啤酒含熱量160千卡，“大碗喝酒，大口吃肉”會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖才準(zhǔn)確，過(guò)量的下酒菜才是罪魁禍?zhǔn)住?/div>
5、蔬菜生吃更益健康
生吃還是熟吃要依營(yíng)養(yǎng)素需求而定。西紅柿生吃時(shí)維生素C的損失最少，維生素C遇熱會(huì)有一定損失。而所含的茄紅素，需要加熱才能更好地吸收，所以，選擇西紅柿炒雞蛋還是涼拌西紅柿，要看你對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求。同類的蔬菜還有胡蘿卜等。
6、褐色面包就是全麥面包
營(yíng)養(yǎng)專家提醒，并不是所有的褐色面包都是全麥的，有些是添加了食用色素，有些則是用焦糖著色。所以，買面包先要看好營(yíng)養(yǎng)素成分標(biāo)簽.
7、豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上最有營(yíng)養(yǎng)
有人認(rèn)為把豬蹄和豬肉燉兩個(gè)小時(shí)以上，其中的飽和脂肪酸就變成不飽和脂肪酸，有益健康。其實(shí)，飽和脂肪酸無(wú)論怎樣烹制都不會(huì)變成不飽和脂肪酸，所以無(wú)論怎么燉，都不宜多吃。
8、吃雞蛋提高膽固醇含量立竿見(jiàn)影
一個(gè)雞蛋約含290毫克的膽固醇，確實(shí)較高。但吃進(jìn)的膽固醇不直接吸收進(jìn)入血液。如果代謝功能正常，每天可以放心吃一個(gè)雞蛋，對(duì)人體有益無(wú)害。
